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Weingut |
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Weingut Edenhof, der Familie North, liegt am rechten Fleck im nördlichen Weinviertel, im schönen ruhigen Pulkautal. |
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Philosophie |
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Unserer Philosophie - auf das Wohl für Mensch, Tier und Umwelt zu achten Durch das Ungleichgewicht des Ökosystems steht die herkömmliche Bewirtschaftung der heimischen Landwirtschaft vor immer größeren Herausforderungen. Deshalb ist ein Herzensthema für uns der Klimaschutz und verantwortungsvoller Umgang mit der Natur und ihren Ressourcen. Unseren Weingarten betrachten wir daher als lebendingen Organismus. Wir erkannten das die Erhaltung unserer Weinreben mit all ihren Facetten für die Bereitung von hochwertigen Weinen für uns so nicht mehr möglich war. Aus dieser Situation heraus suchten wir nach nachhaltigen Lösungen die unserer Philosophie entsprachen. Mit Hilfe von Terra Preta Erde und effektiven Migroorganismen ist einiges möglich! Durch gezielten Humusaufbau kann zukunftsfähige Landwirtschaft möglich werden. Momentan schwimmen wir zwar gegen den Strom, werden und wurden so manches Mal auch als Spinner bezeichnet. Aber der Erfolg gibt uns Recht. Unsere vielen freiwilligen Mitarbeiter wie z.B. die Regenwürmer und die Vitalität unserer Weinstöcke zeigt uns, dass wir auf dem richtigen Weg sind. Dieser Mehraufwand spiegelt sich im Geschmack und in die Klarheit unserer Weine wieder. Für uns sind Prämierungen und Auszeichnungen kein zwingendes Qualitätskriterium, sondern es zählt die Wertschätzung der Menschen die einen exzellenten bodenständigen Wein genießen wollen. Für uns ist es ein Versprechen für die Zukunft - Mutter Erde in einem intakten Zustand den folgenden Generationen weiterzugeben - dies ist unsere größte Verwantwortung. |
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Was bedeutet „Erdngschenk“? |
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Alles was uns die Erde schenkt, schenken wir bestmöglich zurück. Wichtige Grundsäulen von Erdngschenk sind |
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Von B wie Boden bis W wie Wein |
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Unter Berücksichtigung des gesamten Produktionsprozesses vom Boden bis ins Weinglas, gebe ich Einblicke was "Erdngschenk" ist bzw. den Unterschied ausmacht. Wein schmeckt nämlich besser, wenn man mehr darüber weiß und ihn so auch bewusster genießt. Den Sinn für Genuss und Nachhaltigkeit mit Spaß, Unterhaltung zu begleiten steht dabei im Vordergrund. Bei der abschließenden Verkostung ist es mir ein besonderes Anliegen den Charakter meiner Weine auf frische und lebendige Weise näher zu bringen. Es ist eine hilfreiche Wissensvermittlung in Theorie und Praxis auf den Weg zum Weinkenner, die in keinem Laden kaufbar ist. Bei Interesse stehe ich gerne für weitere Auskünfte zur Verfügung. Ich freue mich auf Sie! Franz North |
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